Il existe plusieurs sortes de verveines, mais la plus connue et utilisée est la verveine citronnelle. Il suffit de plonger son nez dans les feuilles pour comprendre son nom, c'est un bonheur de fraîcheur avec une petite note de citron. La verveine nous vient des hautes altitudes d'Amérique du Sud, en particulier de Bolivie et du Pérou. On peut imaginer que les cultivateurs mâchaient les feuilles pour se désaltérer tout en travaillant.