La violette est une fleur qui pousse depuis l’Antiquité aux alentours de la méditerranée. Elle était commercialisée à Athènes 400 ans avant Jésus-Christ. Elle était utilisée pour ses propriétés médicinales, que ce soit en pommade ou en tisane. On l’appelait également Violette de Mars, car c’était à cette période qu’elle donnait des fleurs. Le parfum de violette soulageant les maux de tête, les Romains les tressaient pour en faire des couronnes.